Klasické recepty

Hamburgery

Grilujem přímo, na střední výkon, u grilu na dřevěné uhlí přímo 8-10 minut - pro 4 osoby

• 250-500 g mletého masa
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 4 housky
• kečup nebo hořčice podle chtuti

Příprava :

1. Mleté maso rodělíme do 4 stejně velkých částí, osolíme, opepříme. Vytvarujeme do placiček, odpovídajícíh velikosti rozpůelné housky. Grilujeme přímo, asi 8-10 minut stačí. V polovině doby obrátíme na druhou stranu, aby se plátek rovnoměrně opekl
2. Rozpůlené grilované housky krátce ogrilujeme ( cca 1/2 minuty) , a vložíme na ně upečené masové plátky. Dochutíme podle libosti kečupem nebo hořčicí, můžeme přidat i nakrájenou zeleninu - cibuli, salát či papriku

Klasický steak

Přímé grilování, na maximální výkon , čas grilování 8-12 minut podle síla masa , 4 porce

• 4 steaky , každý kolem 500g asi 2,5cm silné maso
• sůl
• čerstvě namletý černý pepř
• olivový olej

Příprava :

1. Obě strany steaku z obou stran nasolit a opepřit, nechat cca 30 minut ovadnout, teprve pak péci
2. Obě starny steaku potřete olivovým olejem, grilujte zprudka, na vnitřní teplotu kolem 60°C pro stupeň propečení Medium, stačí 8-12 minut. Otáčejte jedenkrát, v polovině grilovacího času
3. Po dopečení steaku nechte 3-5 minut dojít mimo gril, nebo na jeho bočním roštu, aby šťáva prostoupila celým steakem
4. Podávejte horké, nenechte vychladnout

Grilovaná kuřecí prsa

Grilování přímé, na střední výkon , 8-10 minut ,porce pro 4 osoby

• 4 kuřecí prsa, vykoštěná, každé do 200g hmotnosti
• sůl
• čerstvě namletý černý pepř
• olivový olej

Příprava :

1. Omyjte kuřecí prsa pod tekoucí vodou, a vysušte je hadrem nebo papírovým ubrouskem. Nasolte, opepřete čerstvě namletým pepřem, a z obou stran potřete olivovým olejem
2. OGrilujte přímo, zprudka, cca 8-10 minut na střední teplotu, tak, aby uvnitř maso nezůstalo růžové. Otáčejte jedenkrát, v polovině grilovacího času
3. Podávejte horké, nenechte vychladnout